Hace ya más de 20 años que Shibani ha hecho que la Cocina tradicional India sea su
"life motive" .La pasión le viene de familia cuando su madre le enseñaba y compartía con ella las recetas que aprendía.
Lo que comenzó con el reparto a domicilio de comida India se fue convirtiendo en servicio sofisticado de Catering a empresas y más tarde llegó la Ilusión de crear su propio Restaurante, para lo que se formó visitando a los mejores chefs de la India. No hay restaurante de prestigio en Nueva Delhi que no haya visitado.
Su curiosidad hace que la carta del restaurante vaya cambiando y adaptándose a cada momento con las tendencias culinarias del momento, lo que podemos comprobar con la última incorporación del Aloo Papri chaat que es una comida típica callejera o "street food".
Y recientemente incorpora productos tal como el Daal Chawal Arancini que son unas bolitas deciliosas con sabor a India, elaboradas con arroz, lentejas y especias. Y los tacos artesanos con pollo.
